HRANA U ULOZI BISERA MEDITERANA

Mnogi nutricionisti, zaljubljenici u zdravu hranu ili samo oni koje vole fino papati reći će Vam da je mediteranska prehrana najbolja. Zeleno lisnato povrće, voće, morski plodovi, maslinovo ulje, rajčice, sir, med, bosiljak, češnjak, crveni luk, ječam… Sve su to...

Iz kuhinje Kod morskog lava: Njoki s četiri vrste sira

Gnocchi, nockerl, kluski leniwe, nhoque ili, kako ih mi zovemo, njoki; male su knedle koje se rade na bezbroj načina i u jednako toliko oblika. Neki preferiraju oblik valjka, drugi školjkasti oblik prošaran vilicom, a neki oblik malih knedli. Pri njihovoj se izradi...

Složenac kojemu ni najjači ne mogu odoljeti-lazanje.

Lazanje su moguće najstarija vrsta tjestenine. Ukratko lazanje su složenac koji se slaže ovisno o preferencijama, jelo koje se slaže od slojeva tjestenine, mesa ili povrća te raznih umaka, a na kraju se ispeče. Točnije, tjestenina pa meso ili povrće, zatim željeni...

Tjestenina s umakom carbonara – put od ugljenara do slavnih restorana

Umak carbonara je podrijetlom iz Rima, negdje sa sredine prošlog stoljeća. Originalan recept kaže da u carbonaru idu jaje, tvrdi sir, slanina i papar. Sirevi u koje se Talijani zaklinju da su idealni za carbonaru, su pecorino i parmezan ili kombinacija oba. Ono što je...